黑果腺肋花楸抗氧化功能受到关注 黑果腺肋花楸究竟是什么?为何要开发以黑果腺肋花楸
发布日期：2024/5/28 16:53:31
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黑果腺肋花楸抗氧化功能受到关注
黑果腺肋花楸究竟是什么?为何要开发以黑果腺肋花楸为原料的随餐饮料、果酒及果醋系列产品?专家介绍，黑果腺肋花楸，又名野樱莓、不老莓，原产于美国，流行于欧洲，现在主要产地为波兰，鲜果的年产量约350万吨。近年来，黑果腺肋花楸因其强大的抗氧化作用，受到国内外科技界和产业界的广泛关注。研究表明，黑果腺肋花楸不仅含有大量的天然抗氧化物:花青素、白藜芦醇、多酚，还富含胡萝卜素、膳食纤维、B族维生素等多种营养成分。其花青素的含量是巴西莓的4倍、蓝莓的5—25倍。除此之外，其还含有大量多酚。据波兰华沙大学研究结果表明，黑果腺肋花楸中的多酚含量是葡萄的80倍，覆盆子的20倍，蔓越莓的13倍。
据介绍，欧美等国家和地区对黑果腺肋花楸进行了多年的研究，目前已有300多篇英文文章报道，从2012年起，学术界对不老莓的关注度增强,关注的重点是黑果腺肋花楸的功能性表征和功能性成分鉴定，比如花青素、原花青素、多酚、黄酮、多糖等物质。项目调研发现，国内市场上的黑果腺肋花楸产品主要是饮料、果干以及果粉，产品种类少，大部分为进口产品，缺乏领军品牌。
